5 oktober 2017: NO SH#T Thursday Meal – Noedels met kip en mango

Workout of the day (WOD)
With a 10 minute clock, perform:
150 Wallball shots, 20lbs/14lbs
Max Calories Assault bike

Challenge of the month – Oktober
Met de hele box:
Zoveel mogelijk strict pull-ups

Dit recept heb ik vorige week voor Junior gemaakt en hij vond hem lekker! Uit dit recept heb ik vier flinke porties gehaald, dus als je niet zo een hele grote eter bent kan je hem misschien ook in vijfen delen.

Benodigdheden:

• 250 gr eiernoedels
• 500 gr broccoli, in roosjes
• 400 gr kipfiletblokjes
• 1 rode ui, gesneden
• 2 el sojasaus
• 1 mango
• 1 bakje koriander

Bereiding:

• Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Kook ondertussen de broccoli in 5 min. beetgaar.
• Verhit wat olie in een wok en roerbak de kipfilet op hoog vuur in ca. 4 min. gaar en goudbruin. Bak de laatste 2 min. de ui mee. Voeg de sojasaus en de mango toe.
• Voeg tenslotte de noedels toe en warm nog even door. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel over 4/5 borden en bestrooi met de koriander. Serveer met de broccoli.
• Enjoy!