22 mei 2014: NO SH#T Thursday Meal – Bentobox

Workout of the day (WOD)
Clean and jerk 1-1-1-1-1-1-1

Challenge of the week – week 21
2 min. AMRAP of:
Hang dumbbell squat clean, 15kg/10kg

Ik heb ooit het boekje “de leuke, lekkere, oergezonde lunchtrommel” van Yvonne van Stigt aangeschaft. Zij werkt veel met de bentobox. Een bentobox is een bak van hout, metaal of plastic met verschillende vakjes. De traditionele bentoboxen bestaan uit meerder verdiepingen.

Door de verschillende vakjes en lagen kan je heel makkelijk verschillende verse producten meenemen. Denk maar aan wat vleeswaren, rauwkost, fruit, omelet vis etc. Wij zijn ontzettende fan geworden van o.a. omeletrolletjes met kipfilet en pesto en ook van de groene salade met garnalen, aardbeien, komkommer, pistachenootjes en balsamico dressing.

Beide makkelijk mee te nemen in je bentobox. Je kan er ook voor kiezen om je salade ter plekke in elkaar te flansen doordat je alle ingrediënten in aparte vakjes kan meenemen in je bentobox. Hieronder de recepten zoals Yvonne van Stigt deze in haar lunchboekje heeft beschreven.

Omeletrolletjes met kipfilet

  • Bak een dunne omelet van een losgeklopt ei met iets zout
  • Bestrijk de omelet met pesto en beleg de omelet met plakjes kipfilet en rol de omelet op.
  • Zet de rol vast met een prikkertje en snijd de rol in 6 stukjes

Groene salade met garnalen, komkommer, aardbeien, pistachenootjes en balsamico dressing

  • Maak een groene salade met aardbeien en komkommer
  • Leg de garnalen erop.
  • Ter plekke strooi je de nootjes en sprenkel je de dressing erover.

Doe wat kruiden door je omelet voor extra smaak en kleur. Dit kan bijvoorbeeld verse gehakte bieslook zijn. Uiteraard kan je, je salade nog verder uitbreiden door er nog een avocado door te doen of wat je dan ook lekker vind. In een salade mag je altijd helemaal los gaan vind ik. Zolang het maar vers is, zal het er bijna altijd wel bijpassen.

Kijk eens op: zenkitchen.nl, ttpconcepts.nl, planetbox.com of puurmieke.nl om je bentobox online te bestellen of verkoopadressen te vinden.

0 antwoorden

Laat een reactie achter

Wilt u zich mengen in de discussie?
Voel u niet bezwaard om bij te dragen!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.